Agus tú ag fanacht leis an gcéad tráthchuid eile de Top Chef, féach ar na cláir faisnéise dochreidte (agus dian) seo faoi bhia agus faoi thionscal na mbialann.
Má tá rud ar bith ann a thaitníonn le Bravo Cócaire is fearr (2006) tá a fhios agat go bhfuil an bóthar chun foirfeachta cócaireachta chomh réidh agus a fhaigheann sé. Ó tempers lasracha go chuimhneacháin corónacha, tá an comórtas teilifíse réaltachta ag tabhairt teas na cistine isteach i dtithe lucht leanúna ar feadh 18 séasúr. Sheol an tsraith spinoffs freisin lena n-áirítear Cócaire Sóisearach Barr (2017) agus Máistrí Barr (2009), a chruthaíonn nach féidir le lucht féachana a ndóthain den drámaíocht neamhthrócaireach neamhthrócaireach a bhaineann le féachaint ar chócairí a chur ag troid agus iad ag iarraidh a gcuid comhraic a chaitheamh amach agus a chócaráil.
Mar shéasúr ocht mbliana déag, Príomhchócaire: Portland , cuir chuige, tá lucht leanúna ag stánadh ar ábhar gastronómach a oireann do dhéine na sraithe. Chun goil na Príomh diehards, seo cuid de na scannáin faisnéise is fearr a fhreastalaíonn go mór ar theas na cistine agus ar dhráma thionscal an bhia ar phláta airgid.
10Noma: Mo Stoirm Foirfe (2015)
Breathnaíonn Noma ar an mbialann is fearr ar domhan, Noma, a dhóitear go mall agus go blasta taobh thiar de na radhairc. Lonnaithe i gCóbanhávan, an Danmhairg, is é an máistir cócaireachta René Redzepi atá i gceannas ar an mbunaíocht agus baineann an clár faisnéise, arna stiúradh ag Pierre Deschamps, leis an áit a dtrasnaíonn ealaín, bia agus foirfeacht.
Uaireanta bíonn sé deacair féachaint ar an scannán de réir mar a bhíonn fostaithe Redzepi gafa i dtinte trasna a ego. Coinníonn an strus a bhaineann le teideal atá beagnach do-aimsithe agus an brú a bhaineann le súile an domhain a bheith ag faire ar gach gluaiseacht, an lucht féachana ag fiafraí cathain agus an sroichfidh Redzepi a fiuchphointe. Ag an am seo, is féidir an clár faisnéise a shruthlú ar Hulu.
9Barbecue (2017)
In 2017, threoraigh an clár faisnéise Matthew Salleh, Barbeque , den chéad uair ag Féile Scannán an Iardheiscirt. Insítear an doc, a phléann leis an dinimic deasghnátha agus searmanais idir tine agus feoil, trí 13 theanga éagsúla. Scrúdaíonn an scannán freisin an luach atá ag cultúir éagsúla ar an teicníc cócaireachta mar ghníomh comhchoiteann agus traidisiúnta.
Ó chúlchlóis Mheiriceá go bun na Mongóile, féasta is ea an chineamatagrafaíocht do na súile agus ní foláir í a fheiceáil do lucht bia agus dóibh siúd a bhfuil dúil shláintiúil acu i leith wanderlust. Tá an doc ar fáil ar cíos anois ar Amazon Prime.
8The Search For General Tso (2014)
I níos lú ná dhá uair an chloig, Ian Cheney’s An Cuardaigh le haghaidh General Tso clúdaíonn sé a lán talún. Agus é dírithe ar an mhias íocónach sicín milis, greamaitheach agus spíosrach atá bunaithe ar sicín agus an rúndiamhair atá taobh thiar den duine a ainmnítear ina dhiaidh, caitheann an scannán go leor ama ag caitheamh isteach ar Westernization ealaín na Síne sna Stáit Aontaithe.
Gach rud ón mbealach ceart chun Tso a fhuaimniú go dtí ardú an stáplacha bia beir leat, téann an scannán i ngleic go leor ach éiríonn leis i gcónaí cothromaíocht seasmhach a bhaint amach idir spraoi agus spreagadh smaointe. An Cuardaigh le haghaidh General Tso ar fáil le ligean ar cíos ar Amazon Prime.
7Somm (2012)
Go teicniúil, ní doc bia, Somm Léim dhomhain isteach sna foircinní déine a rachaidh saineolaithe fíona chucu chun pas a fháil sa tástáil Mháistir Sommelier atá an-deacair. Tá an scrúdú bródúil as ceann de na rátaí pasála is ísle ar domhan agus éilíonn sé ar ghlacadóirí tástála míonna a thiomnú, agus uaireanta blianta ullmhúcháin dó.
cén fáth ar cuireadh fuinseog vs olc marbh ar ceal
Ní bhíonn an clár faisnéise cúthail ó na cruatain a thaispeáint agus uaireanta faid grinn agus aisteach a rachaidh na hábhair chun pas a fháil. Chuaigh an scannán i bhfeidhm chomh mór sin gur sceith sé dhá sheicheamh agus líonra sruthú, SOMM TV, faoi chruthaitheoir an scannáin, Jason Wise. B’fhéidir nach mbaineann sé le bia per se, ach tá an doc seo péireáilte go maith le haon ábhar cócaireachta. Somm le feiceáil faoi láthair ar Amazon Prime.
6Spinning Plates (2012)
Iarrann an clár faisnéise seo le Joesph Levy ar lucht féachana an cheist a mheas: Cén fáth a dtéann tú chuig bialanna? Ag clúdach trí bhunaíocht ar leith, is píosa beatha é an scannán a fhreastalaíonn ar neart teasa.
Ó eatery mam-and-pop baile beag, go cistin i réalta Michelin i Chicago, go bialann Mheicsiceo atá á reáchtáil ag an teaghlach, clúdaíonn an scannán na dolaí agus na bua eacnamaíochta agus mothúchánacha a bhaineann le rath cócaireachta a bhaint amach ach an aisling Mheiriceá. Amhail Márta 2021, beidh an scannán ar fáil le sruth ar Amazon Prime.
5Túr Jeremiah: The Last Magnificent (2016)
Puck Wolfgang agus Jamie Oliver tá cuid de na deilbhíní cócaireachta is aitheanta sa lá atá inniu ann. Mar sin féin, i bhfad sular tháinig siad chun bheith ina n-ainmneacha tí, bhí an finscéal cócaireachta, Jeremiah Tower, ar cheann de na chéad fhigiúirí a thuill teideal cócaire cáiliúla. Túr Jeremiah: An Iontach Deireanach déanann sé an t-ardú a tháinig ar a cháil sna 1970idí a thuairisciú agus na rudaí a tháinig salach ar a shlí bheatha, lena n-áirítear an toradh suaiteach a bhí aige lena chomhchócaire, Alice Waters agus tá láithrithe ó Martha Stewart agus Anthony Bourdain nach maireann.
Is mise an rud deas a chónaíonn sa teach achoimre
Cé go ndíríonn mórchuid na gclár faisnéise cócaireachta ar an mbia, Go hiontach caolú ar an Túr mar dhuine agus na brúnna a bhaineann le rath a choinneáil i dtionscal neamhfhoirfe agus neamhthrócaireach. Tá Netflix ag óstáil an scannáin faoi láthair ar a n-ardán sruthú.
4Kings of Pastry (2009)
Is é Meilleur Ouvrier de France Cluichí Oilimpeacha na ceardaíochta. Ar siúl uair amháin gach ceithre bliana i Lyon, an Fhrainc, bíonn máistrí trádála san iomaíocht chun teideal iomráiteach Un des Meilleur Ouvrier de France a thuilleamh. Cuimsíonn an comórtas gach rud ó gruagadh gruaige go saoirseacht go déanamh taosráin. Sa bhliain 2009, rinne na scannánóirí, Chris Hegedus agus D.A. Rinne Pennebaker doiciméadú ar bhrú geallta ard an chomórtais agus Ríthe Taosráin rugadh.
Tar éis dóibh a bheith sa bhabhta ceannais ó Chicago’s French Pastry School, agus iad ag ullmhú chun ór milseogra a fháil, tá go leor allais agus deora sa doc. Beidh lucht féachana ag luí ar an radharc pianmhar a bhaineann le deilbh siúcraithe ag barr, ag briseadh agus ag briseadh ina ngiotaí arís agus arís eile. Is léargas croíúil é ar bhrú na mbrionglóidí agus cruthaíonn sé nach mbíonn milseog milis i gcónaí. Is féidir le lucht féachana ar spéis leo an scannán a fháil ar Fandor.
3A Tale of Two Kitchens (2019)
Scéal Dhá Chistin Is clár faisnéise gairid meánmhéide é, ag rith ag 29 nóiméad ar fhad is é an t-amuse-bouche foirfe é chun barr a chur le hathcheangal dian bríomhar de Cócaire is fearr . Leanann an scannán an cócaire Gabriela Cámara agus í ag oscailt bialann deirfiúr, Cala, i San Fransico chun a bialann atá bunaithe cheana i gCathair Mheicsiceo, Contramar, a chomhlánú.
Gabhann an stiúrthóir Trisha Ziff leis an difríocht chultúrtha idir an dá bhunaíocht, agus saol na bhfostaithe a chuidíonn lena reáchtáil. Is é téama uileghabhálach an doc an chaoi ar féidir le cultúr sláintiúil fostaithe ionad oibre a iompú ina theach. Tá an gearr bunaidh Netflix ar fáil le sruthú.
a dóDo Grace (2015)
Leanann an scannán Curtis Duffy, cócaire a bhfuil meas mór air agus atá lonnaithe i Chicago, agus a shamhlaíonn go mbunófar é, Grace, an bhialann is fearr sa tír. Leanann na comhstiúrthóirí Mark Helenowski agus Kevin Pang Duffy trí Grace agus a phiaraí a thógáil isteach i saol pearsanta Duffy, lena n-áirítear a óige deacair agus tragóid teaghlaigh.
Díríonn an scannán ar na híobairtí a rachaidh príomhchócairí orthu chun foirfeacht cócaireachta agus nádúr obsessive thionscal an bhia a fháil, ag fiafraí an fiú go mór é sa deireadh? Grásta ag sruthú ar Amazon Prime faoi láthair.
1Jiro Dreams of Sushi (2011)
Tá an clár faisnéise seo thart ar Jiro Ono 85 bliain d’aois, an máistir sushi a bhfuil meas mór air, agus a bhialann 10 suíochán a bhfuil cáil dhomhanda air, Sukiyabashi Jiro sa tSeapáin. Ní amháin portráid de mháistreacht ach freisin faoi oidhreacht agus dinimic tuismitheora-linbh, mar a leanann sé freisin mic Jiro Takashi agus Yoshikazu. Scrúdaíonn an scannán na mionsonraí agus an teicníc a bhaineann le foirfeacht a dhéanamh ar mhias traidisiúnta na Seapáine agus nuair nach post amháin atá i gceist le post ach paisean ar feadh an tsaoil.
Le fuaimrian feiliúnach le finscéal na pictiúrlainne, Philip Glass, Jiro Ní mór féachaint ar aon bhia agus tá sé ar fáil ar cíos ar YouTube.